Der englische Christmas Pudding wird in Großbritannien an Weihnachten serviert. Das beste Christmas Pudding Rezept und alles über die Tradition des Stir-up Sunday in Großbritannien.

Stir-up Sunday in Großbritannien: Christmas Pudding wird im November

Dieses Jahr beginnt Weihnachten in Großbritannien am 24. November. Während wir in Deutschland mit dem ersten Adventskaffee so richtig in Weihnachtsstimmung kommen, startet die Vorbereitung auf das Fest für viele Briten schon eine Woche früher. Am letzten Wochenende vor dem ersten Adventssonntag findet in Großbritannien der Stir-Up Sunday statt, an dem traditionell der Christmas Pudding vorbereitet wird.

Was ist Christmas Pudding?

Wer schonmal in Großbritannien „Pudding“ gegessen hat, der weiß, dass das so rein gar nichts mit unserem Vanille- oder Schokoladenpudding gemein hat. Auf der Insel gibt es viele verschiedene Arten von Pudding, wie zum Beispiel ein luftiges Gebäck namens „Yorkshire Pudding,“ das ein unverzichtbarer Begleiter beim traditionellen Sunday Roast ist. Oder aber den Black Pudding, eine Blutwurst. Beim Christmas Pudding sprechen wir allerdings von einer ganz anderen Art von Pudding.

Plum Pudding als englischer Weihnachtskuchen

Dieser ist süß, gekocht und gedämpft und als Plum Pudding eine beliebte Nachspeise. Irreführend ist der Name dennoch, denn nach traditioneller Zubereitungsmethode enthält der Plum Pudding zwar jede Menge Trockenfrüchte, allerdings keine Pflaumen. Der Christmas Pudding unterscheidet sich von seiner Zubereitungsart nicht vom Plum Pudding, wobei es mittlerweile natürlich zahlreiche Varianten gibt. Während das ursprüngliche Rezept noch nach Fleisch verlangte, wurde dies mehr und mehr durch Rosinen ersetzt. Am Rinderfett, das dem Plum Pudding die ganze besondere, feste Konsistenz geben soll, halten viele auch heute immer noch fest.

Christlicher Ursprung des Stir-up Sunday

Wie so viele Traditionen entspringt auch der Stir-up Sunday einer christlichen Tradition. Stir-up bedeutet im Deutschen „umrühren,“ und wenn ein guter Christmas Pudding eins benötigt, dann ist das Zeit und beherztes Umrühren. Der Name führt jedoch auch auf ein Gebet aus dem „Book of Common Prayer“ der Anglikanischen Kirche zurück. Am letzten Sonntag vor dem Advent wird das Gebet vorgelesen:

„Stir up, we beseech thee, O Lord, the wills of thy faithful people; that they, plenteously bringing forth the fruit of good works, may of thee be plenteously rewarded.“

Auf deutsch heißt das ungefähr so: (dilettantisch von mir übersetzt, wer es besser weiß, gerne her damit)

„Oh Herr, wir bitten dich, rühre den Willen der Gläubigen auf, so dass sie die Frucht guter Arbeit voranbringen und dafür reich belohnt werden.“

Es heißt, dass in diesem Gebet zwei Bedeutungen untergebracht sind: ein Aufruf zum gläubigen Handeln sowie eine konkrete Erinnerung daran, dass die Zeit gekommen ist, um den Christmas Pudding vorzubereiten.

Die unverzichtbaren Zutaten des Christmas Pudding

Bei der Zubereitung des Christmas Pudding sind 13 bestimmte Zutaten unverzichtbar, die Jesus und seine 12 Jünger symbolisieren. Ähnlich wie beim uns bekannten Dreikönigskuchen wird auch im Christmas Pudding ein kleiner Glücksbringer, meist in Form einer Silbermünze, versteckt, der demjenigen, der darauf beißt, ewige Glückseligkeit verspricht.

Statt einer Münze finden manchmal auch andere Talismane ihren Weg in den Christmas Pudding Teig: ein „wishbone“, traditionell der Gabelknochen des Huhns, der Glück verspricht, ein Fingerhut, der gute Geschäfte in Aussicht stellt, ein Ring als Symbol für eine baldige Heirat sowie ein Anker als Garant für Sicherheit.

Gekrönt wird der Christmas Pudding traditionell mit einem Stechpalmenzweig, der an die Dornenkrone Jesu Christi erinnert. Doch Vorsicht: das dekorative Grünzeug ist giftig.

Das machen die Briten am Stir-up Sunday im November

Während die religiöse Bedeutung des Stir-up Sunday mittlerweile etwas in den Hintergrund getreten ist, ist der Stir-up Sunday immer noch ein beliebter Tag, um die Familie in der Vorweihnachtszeit zusammen zu bringen und gemeinsam den Christmas Pudding vorzubereiten.

Zubereitung des Christmas Pudding

Denn so ein Christmas Pudding ist erst wirklich gut, wenn er genügend Zeit hat, um durchzuziehen und wenn alle Familienmitglieder daran beteiligt sind. So darf jedes Familienmitglied einmal umrühren und dabei einen Wunsch aussprechen. Ganz traditionell wird die Reihenfolge dabei vom Nesthäkchen bis vom Familienältesten eingehalten und von Ost nach West umgerührt, was an die Reiser der Drei Heiligen Könige erinnern soll.

Kindheitserinnerungen: Der große Moment für das englische Weihnachtsdessert

In Großbritannien ist die Weihnachtszeit immer besonders cozy und viele Briten bekommen glänzende Augen, wenn man sie nach ihren Kindheitserinnerungen fragt.

Rezept Christmas Pudding für den Stir-up Sunday

Ich selbst habe mich noch nicht an die Herstellung eines Christmas Pudding gewagt, aber am Stir-up Sunday am 24. November 2019 werde ich damit beginnen – bist du dabei?

Christmas Pudding Kochkurs

Clevere Kochschulen in London haben erkannt, dass viele Großstädter Singles sind oder weit entfernt von ihrer Ursprungsfamilie leben und deshalb am Stir-up Sunday nicht genau wissen, was sie machen sollen. Simone von Totally-London.net weiß, dass man auch als Großstadtsingle oder London-Besucher dennoch nicht auf die Tradition des Stir-up Sunday verzichten muss und rät zu einem Stir-up Sunday Event, zum Beispiel in der Willow Bakery, oder einem Christmas Pudding Kochkurs im L’atelier des Chefs.

Christmas Pudding kaufen

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Christmas Pudding kaufen oder selbermachen – geht beides!

…und dann ist es plötzlich Weihnachten und Du hast den Stir-up Sunday verpasst oder traust Dich einfach noch nicht an die Zubereitung eines Christmas Puddings. In diesem Falle ist es durchaus erlaubt, sich einen Christmas Pudding zu kaufen.

Flambieren kann man ihn ja trotzdem noch selber. Ich habe mir gestern in Berlin die Hacken abgelaufen auf der Suche nach einem Christmas Pudding. Selbst im Konsumtempel schlechthin, dem KaDeWe, war man sich nicht ganz sicher, ob man die britische Weihnachtsspezialität dieses Jahr noch bekommen würde. Fündig wurde ich letztendlich in der Galeria Kaufhof, in der hintersten Ecke der Lebensmittelabteilung. Einfacher macht uns es natürlich das Internet. Hier kannst Du typisch britischen, bereits gekochten Christmas Pudding kaufen*:

Matthew Walker Luxury Traditioneller britischer Weihnachtspudding (Christmas Pudding) 400g x 1 Medium Size
Matthew Walker Classic Christmas Pudding 454g – Traditioneller englischer Weihnachtskuchen
Tesco Christmas Pudding, 907g
Warrens – Traditional Christmas Pudding (900g)
M&S Classic Christmas Pudding 454g (4 Servings)

*bei den Links handelt es sich um Affiliate Links. Solltest Du Dich für einen Kauf entscheiden, erhalte ich eine kleine Provision. Für Dich ändert sich am Preis rein gar nichts.

Und jetzt: Happy Stir-up Sunday!

Ich bin gespannt auf Deine Geschichte zum Stir-up Sunday oder zum Christmas Pudding. Hast Du schonmal Christmas Pudding gegessen oder gar gekocht? Kennst Du eine Adresse, wo man besonders leckeren Christmas Pudding essen kann? Ich freue mich auf deine Tipps!