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Der ultimative Scones Guide: alles über englische Scones zum Afternoon Tea

scones rezept

Der Klassiker bei jedem Afternoon Tea: Scones. Das wohl berühmteste britische Gebäck darf bei keiner Teatime fehlen, der Klassiker ist die Variante mit Clotted Cream und Erdbeeren. Alles, was Du über Scones, deren Geschichte, Aussprache, Zubereitung und Besonderheiten wissen musst.

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Afternoon Tea Anleitung & Rezepte – so gelingt die englische Tea Time zu Hause

afternoon tea anleitung

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Eine echte britische Tea Time, aber bei dir zu Hause? Mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung für einen traditionellen Afternoon Tea wirst du zur perfekten Gastgeberin. Vom notwendigen Zubehör über die Bestandteile und Reihenfolge beim Afternoon Tea und die Auswahl des passenden Tees sowie Rezepten für Scones, Sandwiches und Gebäck bis hin zur Afternoon Tea Etikette: Mit diesem umfassenden Anleitung werden sich deine Gäste wie in Großbritannien fühlen.

Das Zubehör für deine Afternoon Tea Party

Etagère

Klassisch werden die Speisen beim Afternoon Tea auf einer meist dreistufigen Etagère angerichtet. (Und zwar auch in einer bestimmten Reihenfolge, aber dazu später mehr). Etagèren gibt es mittlerweile in diveren Geschäften wie Depot, Kaufhof etc. zu kaufen, und natürlich auch im Internet. Diese klassische, simple Etagère* gefällt mir zum Beispiel besonders gut, wenn du es etwas verspielter magst, gefällt dir vielleicht auch diese Vintage Etagère* aus Metall. Sehr praktisch sind auch Etagéren-Ständer* wie dieser, in die du deine eigenen Teller einlegen kannst.

afternoon tea hotel wegner
Auch so kann eine Etagère aussehen, wie hier beim fternoon Tea im Hotel Wegner in Langenhagen

Geschirr, Teetassen, Teekanne

Welches Geschirr benötigst du für deine Afternoon Tea Party? Pro Person rate ich zu zwei Kuchen- bzw. Dessertellern – einen für die Sandwiches und einen für die Scones und das restliche Gebäck bzw. die Patisserie. Besonders stylisch ist es natürlich, wenn die Teller zu den Tassen und der Teekanne passen. Der Afternoon Tea im Luxushotel wird oft auf weißen Tellern aus hochwertigem Porzellan serviert, während bei bei der Tea Time im Tea Room oft Blümchenteller und -tassen angesagt sind.

Das sind meine Empfehlungen für Afternoon Tea Geschirr:

afternoon tea für zuhause teetasse

Dekoelement

Um das so genannte „Afternoon Tea Setup“ perfekt zu machen, benötigst du noch ein Dekoelement, das du in der Mitte des Tisches platzierst. Das kann zum Beispiel eine Vase mit Blumen sein oder eine Schale, in der Blüten schwimmen. Der eigentliche Star ist natürlich die Etagère, diese steht aber selten in der Mitte, denn sonst könnten sich die verschiedenen Gäste am Tisch ja nicht in die Augen sehen.

Der passende Tee für den Afternoon Tea zu Hause

Das Schöne bei einem traditionellen Afternoon Tea ist, dass man sich nicht auf eine Sorte beschränken muss, sondern je nach Saison, Speise oder Lust und Laune einen anderen Tee trinken kann. Wenn du einen Afternoon Tea veranstaltest ist es daher sinnvoll, mehrere Teesorten anzubieten.

Empfehlungen für Teesorten zum Afternoon Tea

Schwarztee: Der klassische Schwarztee darf bei keinem Afternoon Tea fehlen. Sehr gut passen hier zum Beispiel Assam oder Earl Grey Tee und natürlich der typische Tee zum Afternoon Tea, der Darjeeling.

Grüntee: Sehr gerne wird auch grüner Tee zum Nachmittagstee getrunken, wie zum Beispiel Gunpowder, der sehr gut zu den Finger Sandwiches passt.

Kräuter- & Früchtetee: Aber auch Kräuter- oder Früchtetee kann man durchaus zum Afternoon Tea trinken. Lavendeltee ist hier sehr beliebt, ich persönlich bevorzuge einen Rooibostee, der mit einem kleinen Schuss Milch für mich perfekt zu Scones passt.

Gerade in der heißen Jahreszeit macht sich ein Eistee auch sehr gut. Tipp (und Werbung): Bei British Moments habe ich den „British Summer“ Eistee entdeckt, mit dem du dir ganz einfach eine alkoholfreie Alternative zu Gin & Tonic Eistee machen kannst. Herrlich erfrischend!

Du bist noch auf der Suche nach einer ausgefallenen Teesorte? Lass dich von meinen Teeinterviews inspirieren:

Ulla Michel über English Breakfast Tea

Burgdame Eva über Oolong Tea

Die Speisen beim Afternoon Tea

Was isst man denn nun bei einem Afternoon Tea? Bei einem traditionell britischen Afternoon Tea sind die Zutaten immer die selben, und die Reihenfolge, wie man sie ist, ist ebenso festgelegt.

Eine klassische Afternoon Tea Etagère mit 3 Etagen
Eine klassische Afternoon Tea Etagère mit 3 Etagen

Erster Gang: Sandwiches und herzhafte Snacks

Zweiter Gang: Scones mit Clotted Cream und Marmelade

Dritter Gang: Süßes Gebäck / Patisserie

Anrichten auf der Etagère

Wenn du dich für eine klassische, dreiteilige Etagère entschieden hast, richtest du die Afternoon Tea folgendermaßen an:

Obere Etage: Süßes Gebäck / Shortbread / Kuchen / Patisserie

Mittlere Etage: Scones mit Clotted Cream und Erdbeermarmelade

Untere Etage: Sandwiches und herzhaftes Gebäck

Falls du keine Etagère hast, kannst du natürlich auch alles auf verschiedenen Tellern oder Tabletts anrichten.

reihenfolge afternoon tea
In der oberen Etage sind die süßen Gebäckteilchen, Pralinen und Desserts

Rezepte Afternoon Tea

Englisches Sandwich

Zum Afternoon Tea werden verschiedene Arten von englisches Sandwiches serviert, die so genannten „Tea Sandwiches“ oder „Finger Sandwiches“. Diese werden in kleine Stücke geschnitten – meist länglich und ohne Brotkruste.

Finger Sandwiches Afternoon Tea
Die Grundlage eines jeden traditionellen Afternoon Teas: Die Finger Sandwiches

Zu den typischen Sandwicharten beim Afternoon Tea zählen:

  • Englisches Gurkensandwich
  • Sandwich mit Butter und Kresse
  • Sandwich mit Lachs
  • Sandwich mit Roastbeef
  • Cheddar Cheese Sandwich
  • Eiersalat-Sandwich
  • Chicken Salad Sandwich

Erfahre hier alles über das britische Sandwich – mit Rezepten für die Finger Sandwiches zur Tea Time.

Scones zum Afternoon Tea

Scones sind recht schnell gemacht und am schönsten ist es natürlich, wenn du sie warm servierst. Zur Not kannst du die Scones auch ein paar Tage zuvor backen und dann im Ofen auftauen. Mit diesem Rezept für original englische Scones kannst du nichts falsch machen: So einfach, so gut!

scones anleitung afternoon tea

Zu den Scones servierst du Erdbeermarmelade und Clotted Cream. Bei Clotted Cream handelt es sich um eine Art gebackene Sahne, die du mit meinen Clotted-Cream-Rezept entweder ganz einfach selbst machen kannst (online ab 20.8.2020) – du brauchst nur etwas Zeit), ansonsten kannst du Clotted Cream auch online bestellen, z.B. hier*.

Gebäck und Süßes

Auf dem oberen Teller der Etagère werden süßes Gebäck, kleine Kuchen, Cupcakes und Pralinen serviert. Um es dir einfach zu machen, empfehle ich dir, aus der Chocolaterie deines Vertrauens einige Pralinen und Petit Fours zu kaufen, dazu vielleicht noch ein paar Macarons*. Und wenn du Lust hast, kannst du ja noch ein paar Cupcakes, Gebäckteilchen oder Kuchen dazu backen, wie zum Beispiel den sehr saftigen Lemon Drizzle Cake.

Patisserie zum Afternoon Tea
Patisserie zum Afternoon Tea

Afternoon Tea Etikette

Wenn du zu deiner Afternoon Tea Party gute Freunde einlädst, dann weißt du natürlich selbst am besten, ob und wie viel Etikette du wahren willst. Mit dieser Afternoon Tea Etikette würdest du auch als Gast beim Nachmittagstee alles richtig machen – ich richte mich hier grob an den Empfehlungen von Twinings Tea U.K. und du machst einfach daraus das, worauf du Lust hast.

Begrüßung der Gäste

Als Gastgeberin begrüßt du deine Tea Time Gäste, in dem du ihnen die Hände schüttelst.

Als Gast wirst du an deinen Platz gebracht und legst dann deine Handtasche hinter dich auf den Boden, an den Stuhl angelehnt (das würde ich tatsächlich nur an Orten empfehlen, wo kein Publikumsverkehr herrscht – nicht dass du am Ende ohne Tasche nach Hause gehen musst.)

Der oder die Gastgeberin eröffnet den Afternoon Tea. Jetzt ist es an der Zeit, die Serviette auf deinem Schoß zu platzieren. PS: Wenn du zwischendurch mal aufstehen musst um dir die Nase zu pudern – lege die Serviette immer auf den Stuhl und niemals auf den Tisch!

Tee richtig trinken

Du trinkst Zucker zum Tee? Dann ab damit in die Tasse bevor dir der Tee eingeschenkt wird. Bei Earl Grey kannst du zudem noch eine Zitronenscheibe in die Tasse hineinlegen, bevor der Tee eingegossen wird.

Milch hingegeben kommt immer als letztes – nach dem Tee – in die Tasse. Selbstverständlich trinkt auch die Queen ihren Tee „tif“, also „tea in first“.

teetasse richtig halten
Ich beim Versuch, eine Teetasse korrekt und elegant zu halten.

Auch beim Umrühren kann man einiges falsch machen: Wenn du nicht unangenehm auffallen willst, hältst du den Löffel so, dass er nicht zu sehr an die Tassenwand gerät und Lärm macht. Nach dem Umrühren kommt der Teelöffeln zurück auf die Untertasse.

Und wie hält man nun die Teetasse korrekt? Niemals mit beiden Händen und bitte immer am Henkel. Ob du den kleinen Finger dabei herausstreckst oder nicht ist dir selbst überlassen. Es sieht auf jeden Fall recht edel und/oder blasiert aus, je nachdem wie man es bewerten mag.

Weiterlesen: Hier erfährst du alles über britische Teekultur.

Beim Essen geht man wie oben beschrieben in der Reihenfolge der Etagère vor: Erst die Sandwiches unten, dann die Scones aus der Mitte und zum Schluss die Patisserie von oben.

Scones richtig essen

Wie du Scones richtig isst, darüber gibt es eine ganz eigene Debatte. Ich persönlich bevorzug den „Cornish Way“: Die Scones in zwei Hälften teilen, dann erst die Marmelade drauf streichen und zum Glück großzügig die Clotted Cream darüber geben. Wie es anders geht und weitere Mythen, Traditionen und Wahrheiten über Scones erfährt du in meinem ultimativen Scones Guide.

Scones, the Cornish way: Erst Marmelade, dann Clotted Cream
Scones, the Cornish way: Erst Marmelade, dann Clotted Cream

Weiterlesen: Buchtipps Afternoon Tea

Downton Abbey Teatime: 60 Rezepte zum Afternoon Tea*

Afternoon Tea: Delices recipes for Scones, Savouries & Sweets*

The Vintage Tea Party Book*

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Englisches Gurkensandwich – Cucumber Sandwich Original Rezept

gurkensandwich rezept

Das ultimative Rezept für ein original englisches Gurkensandwich. Von null auf Cucumber-Sandwich-Meister in 7 einfachen Schritten!

Ein Rezept für Gurkensandwich – brauche ich das wirklich?

Gurkensandwich: das klingt so simpel, und eigentlich ist es das auch: Brot, Butter, Gurke, fertig. Doch als jemand, die in ihrem Leben schon hunderte, wenn nicht tausende Cucumber Sandwiches verzehrt hat, kann ich dir sagen: Bei der Zubereitung des perfekten englischen Gurkensandwiches gibt es einige Fallstricke zu beachten. Denn wer will schon ein labbriges Sandwich, durchweicht von Gurken und zerkrümelt von zu harter Butter, das so schmeckt wie ein Eimer weiße Farbe – nämlich nach gar nichts? Ein perfektes Gurkensandwich ist die ideale Grundlage eines Afternoon Tea und zeichnet sich durch Einfachheit und zugleich Genialität aus. Mit diesem Rezept für ein klassisches britisches Gurkensandwich kann nichts mehr schiefgehen.

englisches gurkensandwich

Gurken Sandwich zum Afternoon Tea: Die richtigen Zutaten

Gurke: Für das englische Gurkensandwich verwendest du eine ganz normale Gemüsegurke (also keine Essiggurke oder ähnliches).

Brot: Hier wird es schon ein wenig schwieriger. Denn, während man hier in Deutschland oft denkt, dass es sich beim englischen Sandwichbrot lediglich um ungetoastetes Toastbrot handelt: Weit gefehlt. Ungetoastetes Toastbrot schmeckt trocken und wie Karton, englisches Sandwichbrot kann – je nach Hersteller – sehr fein und ausgewogen schmecken. Hier kannst du dir alles zum idealen Sandwichbrot anlesen. Wenn du gerade nicht an englisches Sandwichbrot herankommst dann empfehle ich dir, bei deinem Bäcker ein Kastenweißbrot zu kaufen. Das kommt dem englischen Sandwichbrot am besten.

Butter: Die Briten essen gerne gesalzene Butter und das ist ja auch eine tolle Sache. Für dieses Gurkensandwich-Rezept empfehle ich allerdings ungesalzene Butter, denn wir werden das Salz bereits anderweitig einsetzen. Eine Butter, die nicht so hart ist, ist dafür ideal, zum Beispiel die bekannte irische aus dem Supermarktregal oder eine Weidemilchbutter aus dem Bioladen.

Salz: Kein Stress – nimm einfach das Salz, das du zuhause vorrätig hast. Das Salz ist hier nur ein Hilfsmittel und nicht der Star im Rezept.

cucumber sandwich rezept

Rezept Cucumber Sandwich

Zutaten:

  • 1/2 Gurke
  • Salz
  • 6 Scheiben gutes Weißbrot
  • ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur
  • Pfeffer

Zubereitung:

  1. Die Gurke schälen und in dünne Scheiben schneiden
  2. In ein Sieb geben und leicht salzen, dann 15 Minuten stehen lassen
  3. Anschließend die Gurken auf ein Küchenpapier legen und trockentupfen
  4. Die Brotscheiben mit Butter bestreichen – nicht hauchdünn, nur Mut!
  5. 3 der 6 Brotscheiben mit Gurken belegen und jeweils mit einer weiteren Brotscheibe bedecken
  6. Jedes Doppeldecker-Sandwich nun mit den Händen vorsichtig aber beherzt zusammendrücken und die Kruste mit einem Messer abschneiden
  7. Anschließend die Sandwiches in zwei Dreiecke oder vier gleich große Viertel schneiden.
rezept cucumber sandwich

Englisches Gurkensandwich: Tipps und Fragen

Wozu isst man das Gurkensandwich?

Das Gurkensandwich wird traditionellerweise mit anderen „Finger Sandwiches“ als ersten Gang beim Afternoon Tea serviert – schmeckt aber auch für sich mit einer Tasse Tee hervorragend. Auch beim klassischen britischen Picknick ist es eine gern gegessene Zutat. Nur zu lange aufbewahren sollte man es nicht, denn sonst wird es an den Rändern trocken.

Was macht man mit der übrig gebliebenen Brotrinde?

Die Brotrinde eignet sich perfekt, um Croutons oder Semmelbrösel für eine Panade daraus zu machen. Oder wie wäre es mit einem Brotpudding? Was du auf keinen Fall damit tun solltest, ist Enten oder Schwäne zu füttern, das schadet den Wasservögeln nämlich enorm.

Wie mache ich das Gurkensandwich vegan?

Nichts einfacher als das – ersetze die Butter einfach durch Margarine oder durch eine andere vegane Butteralternative (achte am besten darauf, dass darin nicht, wie so oft, Palmöl enthalten ist).

rezept englisches gurkensandwich

Warum heißt es Finger Sandwiches?

Korrekt heißen die Sandwiches zum Afternoon Tea eigentlich Tea Sandwiches. „finger sandwiches“ wurden sie ursprünglich genannt, weil sie lang und dünn sind – wie Finger eben und ähnlich der Fischstäbchen, die im englischen „fish fingers“ heißen. Heute nennt man nicht nur die länglichen, sondern oftmals auch die dreieckigen Sandwiches „finger sandwiches“, weil man sie eben nicht mit Messer und Gabel, sondern mit den Händen (und Fingern) isst.

Wie schneidet man die Gurke?

Je nachdem wo du das Gurkensandwich isst, kann die Zubereitungsart der Gurke variieren. Beim Afternoon Tea in Luxushotels wird dir eventuell auffallen, dass die Gurke nicht in Scheiben, sondern in Streifen geschnitten ist und oftmals fehlen auch die Kerne. Das hat einen Grund: Rund um die Kerne herum ist die Gurke recht flüssig und das kann dazu führen, dass das Brot durchweicht. Ich persönlich halte nichts davon, das Gurkeninnere zu verschwenden. Durch die Salzmethode verliert die Gurke schon etwas an Flüssigkeit und das ist für mich ausreichend. Und wie dick soll die Gurke nun sein? Ich würde sagen: schneide sie so dünn, wie du das mit einem Messer hinbekommst. Ein Hobeln hingegen ist ich schon wieder etwas zu dünn.

Englisches Sandwich: Informationen und Rezepte

Warum ist das Sandwich in Großbritannien so beliebt? Was gehört auf ein klassisches englisches Sandwich? Und welche regionalen Unterschiede gibt es? Alles über den Kult um das legendäre englische Sandwich erfährst du in meinem Artikel „Das britische Sandwich“.

Du brauchst Nachhilfe in Sachen Tea Time? In meinem Artikel „Britische Teekultur“ erkläre ich dir alle wissenswerten Fakten.

Afternoon Tea in Berlin – die besten Orte für eine englische Tea Time

afternoon tea berlin

Eine echter englischer Afternoon Tea in Berlin? Berlin ist nicht London, aber auch in der deutschen Hauptstadt gibt es Orte, um eine traditionelle britische Tea Time zu zelebrieren. Afternoon Tea sowie seine Variationen High Tea oder Cream Tea gibt es in Berlin sowohl in der einfachen als in der Luxusvariante. 12 schöne Orte für einen gepflegten Afternoon Tea in Berlin. Weiterlesen

Afternoon Tea im Teehaus im englischen Garten in Berlin

Afternoon Tea Teehaus Berlin

Tea Time im Tiergarten – Englischer Afternoon Tea mitten in Berlins grüner Lunge

Den Englischen Garten in München kennt jeder…und den Englischen Garten in Berlin irgendwie…keiner. Okay, es wäre auch Humbug, die beiden ernsthaft vergleichen zu wollen: Während der Münchner Garten sich über 375 Meter erstreckt und somit zu den größten Parkanlagen Europas gehört, misst der Englische Garten in Berlin gerade mal etwas mehr als ein Zehntel davon.

Der Englische Garten in Berlin

Der Englische Garten in Berlin war einst Teil des Schlossgartens von Bellevue und wurde später als Teil des Tiergartens deklariert, von dem er flächenmäßig ungefähr die Hälfte ausmacht.

Der Name ist übrigens nicht nur Schall und Rauch, denn hier spürt man sehr wohl den englischen Einfluss, vor allem in einem bestimmten der fünf zusammenhängenden Gartenbereiche des Englischen Gartens, dem „formalen Garten“. Die hiesigen Bäume, Büsche und Blumen sind Pflanzenspenden, die nach dem 2. Weltkrieg vom Gartendirektor der Stadt Shrewsbury verteilt wurden. Darunter befinden sich Bäume aus den Gärten von König George VI., dem Vater von Königin Elisabeth II., die übrigens im Jahr 1965 höchstpersönlich eine Eiche aus dem Garten Windsor hier einpflanzte.

Teehaus im englischen Garten Berlin

Das Teehaus im Englischen Garten Berlin

Zugegeben, auf den ersten Blick kommt das Teehaus im Englischen Garten nicht besonders daher. Eher schon friesisch, denn so ein dickes Reetdach würde man eher auf Sylt als in Großbritannien vermuten. Stimmt aber gar nicht: Reetdächer sind typisch für englische Dörfer und das Epizentrum für reetdachgedeckte Häuser befindet sich in der Grafschaft Devon, die uns ja auch die wunderbare Tradition des Devon Cream Tea mit Scones bescherte.

Im Teehaus im englischen Garten macht man aber nicht zwanghaft auf „britisch“ – statt von der Queen hängt im hiesigen Kaminzimmer ein Portrait des Schauspielers Gustaf Gründgens, der genau hier einst wohnte: Auf dem Fundament seines ehemaligen Hauses wurde nach dem 2. Weltkrieg das Teehaus gebaut. Zumindest habe ich gelesen, dass das Kaminzimmer so aussieht – ich habe es tatsächlich versäumt, mich dort umzuschauen, so schön fand ich es auf der Terrasse mit Blick auf den Garten. Eröffnet wurde das Teehaus 1952, in Anwesenheit des britischen Außenministers Antony Eden – und ratet mal, welchen Spitznamen daraufhin der Garten erhielt. Berliner Schnauze eben!

englischer garten berlin

Afternoon Tea im Teehaus: Die Bestandteile

Im Teehaus im Englischen Garten wird täglich bis 18 Uhr ein Afternoon Tea serviert. Sobald das Teehaus geöffnet ist – normalerweise ab 10 Uhr morgens, derzeit ab 12 Uhr – gibt es die Tea Time, man könnte sich also auch ganz unstandesgemäß einen Afternoon Tea zum Frühstück gönnen, wenn man darauf Lust hat.

Afternoon Tea Englischer Garten Berlin

Der Afternoon Tea wird als Tea Time für eine (15,50 €) oder zwei Personen (24,50 € serviert). Wir hatten bei unserem Besuch im Juli 2020 den Afternoon Tea für Zwei bestellt. Dafür bekamen wir eine kleine, dreistöckige Etagère mit folgenden Bestandteilen:

  • Jeweils 2 Fingersandwiches Gurke, Cheddar, Lachs und Roastbeef
  • Zwei Scones mit Clotted Cream und Erdbeermarmelade
  • Ein Tellerchen mit kleinen, süßen Gebäckteilchen wie zum Beispiel Macarons, Eclairs, Törtchen mit Maracujaschaum oder eine Schokoladen-Kaffee-Sahneschnitte.
Scones Berlin Teehaus im englischen Garten
Teatime englisches Teehaus Berlin

Dazu gab es pro Person eine Kanne Tee, wählen konnte man zwischen diversen Schwarz-, Grün- und Kräutertees der Marke Althaus. Serviert wird der Tee bereits aufgebrüht, die losen Teeblätter schwimmen im Sieb in der Kanne und es wird einem angesagt, wie lange der Tee noch ziehen sollte. Man muss also selbst auf die Uhr schauen und aufpassen (es gibt keinen Tea Timer bzw. Sanduhr), dafür bekommt man aber immerhin eine verlässliche Information.

Afternoon Tea im Teehaus: Wie hat’s geschmeckt?

Der Afternoon Tea im Teehaus im Englischen Garten gehört zu den günstigeren Tea Times in Berlin. Zum Vergleich: Ein Afternoon Tea in der Luxuskategorie – zum Beispiel im Hotel Adlon – kostet pro Person knapp 50 €, hier zahlt man etwas mehr als ein Drittel davon. Dafür bekommt man natürlich nicht das selbe Angebot, sowohl was die Menge als auch die Qualität betrifft.

Alle Zutaten des Afternoon Teas haben mir gut geschmeckt, auch wenn hier keine Dessertkunst wie zum Beispiel in einem 5-Sterne-Haus mit eigener Patisserie zu zu erwarten ist – geht bei diesem Preis ja auch gar nicht. Die Scones waren ziemlich sicher eingefroren und wieder aufgetaut, zumindest ließ die etwas weichere und nicht ganz so mürbe Konsistenz das vermuten. Dafür waren sie aber warm, juhu!

Der Patisserie-Teller war gefüllt mit kleinen Köstlichkeiten aus der höherwertigen Systemgastronomie – die Mini Cubes, Tartelettes und Cupcakes kann man bei Betrieben bestellen, die sich extra darauf spezialisiert haben.

günstiger afternoon tea berlin

Zum satt werden ist die Etagère für zwei Personen nichts – ein Scone ist meiner persönlichen Meinung nach auch definitiv zu wenig, aber das mag nicht jeder so sehen. Auch bei der Menge an Erdbeermarmelade und Clotted Cream hätte man etwas großzügiger sein können, auf Nachfrage hätte ich aber garantiert Nachschlag bekommen. Der Afternoon Tea ist also eher als ein kleiner Nachmittagssnack zu sehen – unsere Tischnachbarn haben sich danach noch Pasta und Salat gegönnt.

Neben der schönen Umgebung auf der Terrasse mit Blick in den Garten gab es ein weiteres Element, was den Afternoon Tea im Teehaus zu einem positiven Erlebnis gemacht hat: Der Service. Sehr gut gelaunte Kellner, die auch ein wenig „cheeky“ waren. Wer sonst würde sich erlauben, mit ausladenden Torten- und Kuchenkreationen herumzulaufen um diese (erfolgreich!) den Gästen anzupreisen? Afternoon Tea mit Berliner Schnauze im Teehaus im Englischen Garten – kann man definitiv machen!

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Afternoon Tea im Teehaus: Informationen

Teehaus im Englischen Garten

Altonaer Str. 2, 10557 Berlin, wenige Gehminuten vom S-Bahnhof Bellevue entfernt.

Preis: pro Person € 15,50, für zwei Personen € 24,50

Wichtig: Derzeit ist eine Reservierung notwendig, am besten telefonisch unter 030/39480400.

Auch interessant:

Hier findest du eine Übersicht über alle Orte für Afternoon Tea in Berlin.

Teatime in pink: So schmeckt der Afternoon Tea in der Wilden Matilde Berlin

Afternoon Tea in Langenhagen: Tea Time im Hotel Wegner

afternoon tea hannover langenhagen

Ein (fast) klassischer britischer Afternoon Tea in Hannover Langenhagen: die Tea Time im Hotel Wegner überrascht mit einer ausladenden Etagère, hausgemachten Köstlichkeiten,  englischen Tea Sandwiches und einer sehr großen Teeauswahl.

Hannover Langenhagen: Flughafen und britischer Afternoon Tea

Hannover-Langenhagen ist bei Nicht-Einheimischen wie mir vor allem für den Flughafen bekannt. Das könnte sich jedoch bald ändern, denn in der Stadt gibt es eine weitere Attraktion, die nicht nur den ein- oder anderen Hannoveraner nach Langenhagen locken dürfte: eine (fast) traditionelle englische Tea Time. Die Frühstücksmanufaktur des Hotel Wegner serviert einen Afternoon Tea nach britischem Vorbild, mit einem entscheidenden Unterschied. Wie der Afternoon Tea in Langenhagen schmeckt, was bei der Tea Time im Hotel Wegner anders gehabt habt wird als in der britischen Tradition und was Langenhagen mit dem Vereinigten Königreich zu tun hat: mein Afternoon Tea Erlebnis in Langenhagen.

afternoon tea hotel hannover

Afternoon Tea im Hotel Wegner: es wird lecker. Sehr lecker1

Hotel Wegner in Langenhagen

Langenhagen ist kein Stadtteil von Hannover, sondern eine eigene Stadt in der Region Hannover, mit respektablen 54.000 Einwohnern. Mit der U-Bahn gelangt man nach gerade mal 15 Minuten Fahrt vom Hauptbahnhof in Hannover direkt vor die Türen des Hotel Wegner. Natasche Barthold und Michael Wegner führen das Haus mit sehr großer Liebe zum Service – und zur Kulinarik.

Das Frühstück ist so opulent und qualitativ hochwertig, wie man es sonst eigentlich nur in einem 5-Sterne-Hotel erwarten darf. Gäste von außerhalb sowie Hotelgäste freuen sich an dem Buffet mit frischen Pancakes und Waffeln, einer riesigen Auswahl an Müsli- bzw. Porridge-Zutaten, selbst gemachten Marmeladen und Curds, Eierspeisen und natürlich Käse- und Wurstvariationen. Viele Zutaten sind von lokalen Produzenten und alles ist mit sehr viel Liebe zum Detail arrangiert. Ein großes Plus für Teefreunde: es gibt eine riesige Selektion an offenen Teesorten!

hotel wegner restaurant

Sehr gemütlich: die Frühstücksmanufaktur im Restaurant Max’es des Hotel Wegner

Afternoon Tea im Hotel Wegner

Der Afternoon Tea im Hotel Wegner wird in der Frühstücks-Manufaktur des Restaurant Max’es serviert, also dem Cafébereich des Hotels. Meine Begleitung und ich sind zur Vorweihnachtszeit dort, deshalb ist alles schon festlich geschmückt, was dem gemütlichen Raum nochmal eine ganz besondere Atmosphäre verleiht. Als wir die Frühstücksmanufaktur betreten, ist der Tisch bereits gedeckt und mit der Etagère sowie weiteren Köstlichkeiten aller Art gefüllt. Doch auch im Hotel Wegner weiß man: das wichtigste bei der Tea Time ist – der Tee!

hotel wegner afternoon tea

Besonders köstlich zu Earl Grey: frisch gepresste Zitrone

Afternoon Tea in Langenhagen: die Teeauswahl

Wir bekommen die Teekarte gereicht und werden informiert, dass wir jeweils sechs verschiedene Teesorten im Laufe der Tea Time aussuchen dürfen. Im Tee-Menü stehen insgesamt 30 (!) Sorten der Marke Althaus, die Auswahl fällt mir daher besonders schwer. Ich entscheide mich als erstes für einen zur Jahreszeit passenden Schwarztee mit Zimt und Gewürzen, gefolgt von einem Grüntee und einem Rooibos. Sechs Teesorten klingen zwar super, für mich sind drei jedoch mehr als ausreichend – ich trinke einfach gern mehr als nur eine Tasse, wenn mir eine Teesorte besonders gut schmeckt.

hotel wegner max'es restaurant

Damit kein Tee zu lange zieht: Sanduhr zur Messung der perfekten Zeit

Der Tee kommt in drei Reagenzgläser abgefüllt, das heiße Wasser in silbernen Thermoskannen. Damit ich jeden Tee genau richtig lange ziehen lasse, bekomme ich zusätzlich zur Info im Menü drei Sanduhren mit unterschiedlich langer Rieseldauer.

Neben dem klassischen Tee gibt es auch noch frischen, hausgemachten Eistee in drei Sorten und sogar einen Kirsch-Buttermlich-Shake – vor allem für die Sommerzeit stelle ich mir das als sehr erfrischende Getränkebegleitung zum Afternoon Tea vor, aber natürlich musste ich auch jetzt mal probieren.

Afternoon Tea in Langenhagen – die Sandwiches

Ganz klassisch starten wir unseren Afternoon Tea mit den typisch englischen Sandwiches. Auf einem Teller erhalten wir zehn Fingersandwiches, ganz schön viel für zwei Personen. Aber auch ganz schön lecker! Von den verschiedenen Tea Sandwiches wie Schinken und Lachs mit Zitornencrème st mein Favorit das klassische Gurkensandwich – so einfach, so gut.

teatime hannover langenhagen

Klassische englische Tea Sandwiches beim Afternoon Tea in Langenhagen

Die Afternoon Tea Etagère

Wir schaffen nicht alle Sandwiches, schließlich wollen wir noch etwas Platz für die süßen Leckereien auf der Etagère lassen – und davon gab es mehr als genug. Auf der Afternoon-Tea-Etagère befinden sich Petits Fours, Kuchen, diverse Desserts, Häppchen und Obst.

afternoon tea frühstücksmanufaktur

Mein absoluter Favorit beim Afternoon Tea: dei Marzipancrème

Meine absoluten Favoriten: die Marzipancrème mit Vanillesahne, der saftige Spekulatiuskuchen, die Schokoröllchen mit Pistaziencrème und die Trüffelpralinen.

afternoon tea langenhagen

Macaroons zum Afternoon Tea? Ja bitte!

Die Macaroons sind im Gegensatz zu den meisten anderen Gebäck- und Dessertteilchen nicht selbstgemacht, schmecken aber dennoch sehr gut. Wie mir unsere nette Bedienung verriet, sollen demnächst alle süßen Bestandteile des Afternoon Teas von der hauseigenen Konditorin hergestellt werden.

afternoon tea hotel wegner langenhagen

Eine Etagère voller Köstlichkeiten

Ein Afternoon Tea ohne Scones

Kommen wir jetzt zum „fast“ in der „fast“ traditionellen englischen Tea Time. Beim Afternoon Tea im Hotel Wegner in Langenhagen werden keine Scones serviert. Ja, du hast richtig gelesen: ein Afternoon Tea ohne das typisch englische Gebäck und damit auch ohne Clotted Cream. Eine Tatsache, für die es von mir als absoluter Scones-Liebhaberin normalerweise mehr als nur eine hochgezogene Augenbraue als Antwort geben würde. Normalerweise – denn: die fehlenden Scones habe ich der Frühstücksmanufaktur sehr, sehr schnell verziehen.

Dass bei dieser Tea Time nämlich luftige, frisch gebackene Brioches den Platz der traditionellen Scones einnehmen würden, ist vorab transparent kommuniziert wurden. Eine Enttäuschung blieb also aus, und sogar das Gegenteil trat ein: das Brioche ist für mich eine sehr gute Alternative für eine „Tea Time mal anders“.

afternoon tea hotel wegner

Brioche statt Scones? Ein Traditionsbruch – aber ein ganz besonders köstlicher!

Fazit: Tea Time in Hannover Langenhagen

Der Afternoon Tea in der Frühstücksmanufaktur des Hotel Wegner in Langenhagen ist ein besonderes Erlebnissen mit sehr gutem Tee, vielen hausgemachten Köstlichkeiten und sehr freundlich Service – und das zu einem sehr fairen Preis ab € 25 pro Person. Die gemütliche Umgebung ist ein zusätzliches Plus für einen (fast) traditionellen britischen Afternoon Tea mitten in Niedersachsen.

teatime langenhagen

Wer Süßes liebt, der wird hier glücklich.

Es ist übrigens gar nicht so überraschend, dass ausgerechnet in einer mittelgroßen Stadt nördlich von Hannover eine englische Tea Time zelebriert wird – schließlich ist das London Borough of Southwark die Partnerstadt von Langenhagen.

Info Hotel Wegner & Afternoon Tea Langenhagen

Wo: Hotel Wegner, Walsroder Str. 39-41, 30851 Langenhagen
Hinkommen: mit der U1 ab Hannover Hbf bis Berliner Platz (letzte Station der Zone 1).
Übernachten: Im Hotel Wegner lässt es sich auch sehr schön übernachten. Man ist schnell in der Innenstadt (10 Minuten mit dem Auto, 15 Minuten mit der U-Bahn) und am Flughafen. Es gibt Parkplätze am Haus und das Frühstücksbuffet ist bis weit über die Grenzen von Langenhagen hinaus populär!

Termine & Preis Afternoon Tea Langenhagen

Der Afternoon Tea im Hotel Wegner in Langenhagen findet Montags von Freitags in der Zeit von 14 bis 18 Uhr statt. Bitte unbedingt 24 Stunden vorher hier reservieren.

Der Afternoon Tea mit Etagère, sechs Sorten Tee, Sandwiches und Eistee kostet € 25,00 pro Person bzw. € 29,00 pro Person mit einem Glas Sekt. Statt Tee kann natürlich auch Kaffee oder hausgemachte heiße Schokolade getrunken werden.

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Afternoon Tea in Deutschland: die besten Adressen

Britische Teekultur: so geht ein original britischer Afternoon Tea

Scones Guide: Alles über das britische Kultgebäck

Transparenz: Ich wurde zum Afternoon Tea im Hotel Wegner eingeladen. 

Der beste Kuchen und die schönsten Cafés in Edinburgh

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In Edinburgh lässt es sich wunderbar in Cafés sitzen. Bei der Vielfalt fällt es schwer, sich zu entscheiden: eine klassische Tea Time? Skandinavische Zimtrollen oder quietschbunte Sahnetorten? Oder erstmal nur ein starker Kaffee von allerhöchster Qualität? Die Cafészene in Edinburgh hat einiges zu bieten. Weiterlesen