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Original schottischer Pfannkuchen

Original Rezept für schottische Pancakes von 1755.

Gericht Dessert
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Arbeitszeit 25 Minuten
Portionen 2

Zutaten

  • 100 g Mehl
  • 1 TL frisch geriebener Ingwer
  • 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
  • 1 Ei
  • 220 g Milch
  • 1 EL Whisky
  • Butter für die Pfanne

Anleitungen

Die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen.

Den Whisky, das Ei und die Milch hinzugeben und mit einem hölzernen Löffel so lange verrühren, bis fast alle Klümpchen verschwunden sind. Ein paar Klümpchen dürfen gerne bleiben.

Butter in eine mittelgroße Pfanne geben und erhitzen.

Einen guten Schwung Teig hineingeben. Der Teig sollte nur so dick sein, dass er gerade die gesamte Pfannenfläche ausfüllt.

Eine Minute backen und dann umdrehen, und erneut bräunen.

Rezept-Anmerkungen

Die fertigen Pfannkuchen können im Ofen bei niedriger Temperatur warmgehalten werden.

Zu den schottischen Pancakes schmeckt Puderzucker und etwas Saft einer ausgepressten Orange – oder etwas Bitterorangen-Marmelade.