VergissMeine liebsten Bäckereien in London: Hier gibt es das beste Gebäck das Klischee vom faden Toastbrot. London ist für mich in den letzten Jahren zu einer der spannendsten Städte für Brot und Gebäck geworden. Junge Bäcker lassen das Handwerk hier richtig aufleben. Mehl wird oft direkt vor Ort gemahlen und Sauerteigkulturen werden über Jahre gepflegt. Wenn ich durch die Stadt laufe, zieht mich der Duft von frischem Brot oder Kardamom fast magisch in die Läden. Ob du ein schnelles Frühstück suchst oder auf den Spuren der Royals wandelst, hier sind meine Tipps für dich.
1. Violet Cakes: Wo Meghan und Harry ihre Torte bestellten
Claire Ptak wurde 2018 schlagartig weltberühmt. Da kam nämlich raus, dass sie die Hochzeitstorte für Meghan und Harry backen darf. Aber eigentlich braucht sie diesen Promibonus gar nicht, denn ihre Kuchen sind auch so eine Klasse für sich. Sie hat früher mit einem kleinen Stand auf dem Broadway Market angefangen, bevor sie ihren Laden in Hackney eröffnet hat. Ich mag, dass hier alles bio und saisonal ist. Besonders bekannt ist Violet Cakes für die Torten, die oft mit echten Blüten dekoriert sind. Es ist ein toller Ort für ein Stück Kuchen und eine Tasse Tee in einer Atmosphäre, die sich fast wie ein privates Wohnzimmer anfühlt. Tipp: In meinem Artikel zur Hochzeit von Meghan und Harry erzähle ich mehr über die Torte. Claire hat damals mit Holunderblüte und Zitrone echt was Besonderes kreiert.
Website: violetcakes.com Adresse: 47 Wilton Way, London E8 3ED
2. E5 Bakehouse: Urgestein unter den Bahnbögen
Das E5 Bakehouse in Hackney ist für mich ein absoluter Klassiker. Die Bäckerei liegt direkt in einem der typischen Bahnbögen. Hier treffen sich morgens die Leute aus der Nachbarschaft auf ein Croissant, nachdem sie mit ihren Hunden im Park waren. Das Beste ist, dass man vom Café aus direkt in die Backstube schauen kann. Es riecht dort so gut nach Holzofen und frischem Teig, dass ich am liebsten stundenlang bleiben würde. Mein Favorit ist das Hackney Wild, ein richtig krustiges Sauerteigbrot. Tipp: Probier unbedingt den Marmite Cheese Bun. Selbst wenn du kein Fan von Marmite bist, lohnt es sich. Der Geschmack ist dezent und passt super zum fluffigen Käsegebäck.
Website: e5bakehouse.com Adresse: 395 Mentmore Terrace, London E8 3PH
3. Arôme Bakery: Knusprige Highlights in Covent Garden
Wenn du im Zentrum unterwegs bist, ist Arôme für mich ein Pflichtstopp. Hier wird französische Backkunst mit asiatischen Aromen gemischt, was ich so noch nirgendwo anders gesehen habe. Die Qualität ist extrem hoch. Wenn man in ein Teilchen beißt, merkt man sofort, wie perfekt die Teigschichten sind. Da der Laden in Covent Garden liegt, lässt er sich super in einen Tag mit Sightseeing einbauen. Tipp: Der Honey Butter Toast ist genial. Er ist außen karamellisiert und innen fast schon cremig weich. Für mich eines der besten Dinge, die man in London essen kann.
Website: aromebakery.co.uk Adresse: 9 Mercer St, London WC2H 9QJ
4. The Old Post Office Bakery: Hier wird noch richtig angepackt
In Clapham im Süden Londons gibt es diesen winzigen Laden, den ich sehr ins Herz geschlossen habe. Seit 30 Jahren wird hier mit natürlichen Zutaten gebacken. Der Verkaufsraum ist vollgestopft mit Backformen und Krimskrams, was total charmant ist. Ich fahre extra dorthin, weil man hier noch einen echten, handgemachten Chelsea Bun bekommt. Während man das typische Londoner Hefegebäck im Supermarkt oft nur als seelenlose Massenware findet, schmeckt man hier einfach die Qualität und die nötige Ruhe, die der Teig zum Reifen hatte.
Website: oldpostofficebakery.co.uk Adresse: 76 Landor Rd, London SW9 9PH
Ein Evergreen-Favorit von mir: Old Post Office Bakery
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Jetzt anschauen!5. Fortitude Bakehouse: Tolles Handwerk in Bloomsbury
Dieses kleine Juwel versteckt sich in einer hübschen Seitenstraße direkt beim British Museum. Du wirst die Schlange davor sicher nicht übersehen können, aber das Warten lohnt sich absolut. Die Gründerin Dee Rettali setzt auf Sauerteig für fast alles, sogar für die Kuchen. Die Stimmung dort ist wuselig und sehr ehrlich. Es ist der perfekte Ort, um sich ein Teilchen zu schnappen und das Treiben in Bloomsbury zu beobachten. Tipp: Die mit Creme gefüllten Beignets sind auf Instagram ein Riesending, aber auch die herzhaften Sachen sind fantastisch.
Website: fortitudebakehouse.com Adresse: 35 Colonnade, London WC1N 1JD
6. St. John Bakery: Richtig gute Doughnuts
St. John gehört für mich einfach zu London dazu. Die Bäckerei ist genau wie das berühmte Restaurant von Fergus Henderson ganz schlicht gehalten. Kein Schnickschnack, nur der volle Fokus auf den Geschmack. Ich finde, sie machen die besten Doughnuts der Stadt. Der Teig hat genau den richtigen Biss und die Füllungen wechseln je nach Saison. Tipp: Wenn du um Ostern herum da bist, solltest du die Hot Cross Buns probieren. Die sind unter Foodies in London echt Kult.
Website: stjohnrestaurant.com Adresse: 3 Neal’s Yard, London WC2H 9DP
7. Pophams: Profis für Blätterteig
Pophams hat die Kunst, Teig mit viel Butter zu schichten, echt perfektioniert. Die Croissants und Swirls sehen fast aus wie kleine Kunstwerke. Ich finde es klasse, wie sie mit ungewöhnlichen Aromen experimentieren. Da werden oft Zutaten kombiniert, bei denen ich erst skeptisch bin, die dann aber zusammen einfach fantastisch schmecken. Tipp: Der Bacon und Maple Syrup Swirl ist die perfekte Mischung für alle, die gerne süß und salzig zusammen essen.
Website: pophamsbakery.com Adresse: 19 Prebend St, London N1 8PF
8. Maison Bertaux: Zeitreise in Soho
Schon seit 1871 bekommt man hier in Soho französische Patisserie. Maison Bertaux ist eine echte Institution mit einer tollen blau-weiß gestreiften Markise. Innen sieht es noch fast aus wie früher. Sogar Virginia Woolf war hier schon zu Gast. Ich finde den Laden toll, weil er so gar nichts mit den modernen, durchgestylten Cafés zu tun hat. Es ist ein wunderbar eigenwilliger Ort. Tipp: Die Scones sind hier besonders groß und fluffig. Bestell sie ganz klassisch mit Clotted Cream und Marmelade zu einer Kanne Tee.
Website: maisonbertaux.com Adresse: 28 Greek St, London W1D 5DQ
9. Layla: Endlich eine Top-Adresse im Westen
Lange Zeit gab es im Westen Londons kaum richtig gute handwerkliche Bäckereien. Layla hat das 2021 zum Glück geändert. Der Laden liegt direkt an der Portobello Road und bringt erstklassiges Sauerteigbrot nach Notting Hill. Ich mag die entspannte Atmosphäre dort sehr. Man kann sich nach dem Trubel auf dem Markt prima mit einem Kaffee und einem Teilchen in einen der Deckstühle vor der Tür setzen.
Website: laylabakery.com Adresse: 332 Portobello Rd, London W10 5SA
10. Fabrique Bakery: Geniale Kardamom-Knoten
Auch wenn Fabrique eigentlich aus Schweden kommt, sind sie aus London nicht mehr wegzudenken. Ich bin damals durch einen dieser Kardamom-Knoten auf sie aufmerksam geworden. Das Geheimnis ist für mich die Würze und die Textur. Sie sind nicht zu süß, aber machen einfach glücklich.
Website: fabrique.co.uk Adresse: Arch 385, Geffrye St, London E2 8HZ (Shoreditch)
