Same procedure as every year, James? Same procedure as every year, Miss Sophie! Jahr für Jahr trinkt sich Butler James durch das Vier-Gänge-Menü beim 90. Geburtstag von Miss Sophie. Mit diesen Rezepten kannst du das „Dinner for One“ ganz einfach nachkochen. Aber langsam machen beim Trinken und aufpassen mit dem Tigerfell!
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Dinner for One Rezepte zum Nachkochen
Der Silvesterklassiker „Dinner for One“ läuft am 31. Dezember in unzähligen deutschen Haushalten über den Fernsehbildschirm. Amüsiert und zugleich gerührt schauen wir Butler James dabei zu, wie er die verstorbenen Freunde von Miss Sophie zu ihrem 90. Geburtstag ersetzt. Aber was gibt es eigentlich beim „Dinner for One“ zu essen? Das gesamte Menü von „Dinner for One“, zum Nachkochen und Nachessen.
Was ist Dinner for One? Erfahre hier alles über den Kultsketch Dinner for One.
Vorspeise: Die Suppe bei Dinner for One – Mulligatawny-Soup
Bei der Dinner-for-One-Suppe mit dem unaussprechlichen Namen handelt es sich um eine scharfe indische Curry-Kokos-Suppe. Die Suppe basiert auf dem Rezept einer Currysauce und ist fester Bestandteil in der britischen Küche. Und das schon seit langem, denn sie wird als „wichtigste Speise, die man mit der Kolonialzeit verbindet“ bezeichnet (Quelle: Wikipedia).
Diese Suppe gibt es mit oder ohne Huhn sowie mit oder ohne Reis. Ich habe mich für die Variante ohne Huhn aber mit Basmati Reis entschieden.
Mulligatawny-Soup – Die Suppe aus „Dinner for One“
Einfaches Rezept für die leckere ndische Kokos-Curry-Suppe "Mulligatawny Soup" mit oder ohne Hähnchen – die Suppe aus dem Kultsketch "Der 90. Geburtstag" (Dinner for One)
- 25 g Butter
- 1 EL Öl
- 1 Zwiebel (mittelgroß, in Würfel geschnitten)
- 2 Knoblauchzehen (geschält und klein gehackt)
- 2 Karotten (klein geschnitten)
- 2 Selleriestangen (in dünne Scheiben geschnitten)
- 1 Süßkartoffel (geschält und gewürfelt)
- 1 Apfel (geschält, entkernt und in Würfel geschnitten)
- 1 EL Currypulver
- 1 Würfel Bio-Gemüsebrühe (alternativ: 2 TL)
- 1 Liter Wasser
- 1 TL Tomatenmark
- 1 EL Mangochutney
- 100 g Basmatireis
- 100 g Naturjoghurt (Vollfett) (alternativ: Schmand)
- etwas Petersilie (alternativ: Koriander)
- Salz
- Pfeffer
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Butter in einer Pfanne schmelzen und Knoblauch, Zwiebeln, Süßkartoffeln, Sellerie & Karotten hinzugeben.
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Ungefähr 10 Minuten über mittlerer Hitze kochen, dabei ständig umrühren. Wenn das Gemüse leicht gebräunt ist, die Apfelwürfel sowie das Currypulver hinzufügen. Für 2-3 Minuten lang weiter leicht anbraten.
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Gemüsebrühe im heißen Wasser auflösen und in die Pfanne geben. Das Tomatenmark und Mangochutney ebenso hineinrühren. Kurz aufkochen, dann Hitze reduzieren und ungefähr 30 Minuten auf kleiner Flamme köcheln.
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Währenddessen den Basmatireis mit einer Prise Salz laut Packungsangabe kochen bis er weich ist, dann mit kaltem Wasser abschrecken.
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Anschließend die Suppe leicht pürieren. Sie muss nicht komplett püriert werden, schließlich wollen wir keinen Babybrei!
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Noch etwas Wasser hinzugeben, gerade soviel, dass die Suppe cremig bleibt aber nicht zu dickflüssig ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Den abgekühlten Reis hinzugeben.
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Mit einem Klecks Schmand oder Joghurt sowie den grünen Kräutern garnieren.
Zur Mulligatawny-Suppe wird Sherry* serviert: “ I think we’ll have sherry with the soup.“
Dinner for One Erster Gang: Nordsee-Schellfisch
„North sea haddock“ wird nach der Vorspeise beim „Dinner for One“ serviert. Fun Fact: „Dinner for One“-Fans und Fischkenner wissen, dass das, was Miss Sophie während der Aufzeichnung ist, in der Tat kein Schellfisch ist. Sie scheint stattdessen einen anderen, deutlich kleineren Fisch zu essen.
Wir bereiten aber natürlich den original Nordsee-Schellfisch zu, und zwar in einer sehr simplen Variante, wie sie auch Miss Sophie höchstpersönlich goutieren würde.
Rezept North Sea Haddock
Zutaten
- ungefähr 450g Nordsee-Schellfisch (gefrorenes oder frisches Filet, alternativ: Kabeljau)
- 250g Ghee* (Partnerlink) (aus dem Asia-Shop = geklärte Butter)
- 1 TL Rosenpaprika
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und eine Pfanne mit feuerfestem Griff* (Partnerlink) zur Hand nehmen.
- Die Hälfte des Ghee in die Pfanne geben und auf dem Herd erhitzen.
- Den Fisch in die Pfanne geben, mit der Haut nach unten. Die obere Seite des Fisches mit der restlichen geklärten Butter bestreichen. Mit Paprikapulver bestreuen, salzen & buttern.
- Die Pfanne mit dem Fisch in den Ofen geben.
- 10-12 Minuten im Ofen backen.
Fertig! Beim „Dinner for One“ gibt es keine Beilagen zum Fisch. Ich empfehle eine schöne Scheibe dunkles Brot oder Peterilien-Kartoffeln.
Zum Trinken gibt es dazu einen trockenen Weißwein*: „White wine with the fish, James!“
Dinner for ONe Hauptgang: Hühnchen
Wir nehmen an, dass Miss Sophie ein typisches britisches Ofenhähnchen als Hauptgang genossen hat.
Rezept Ofenhühnchen aus „Dinner for One“
Zutaten
- Ein kleines, ganzes Bio-Hühnchen
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- Olivenöl oder Ghee
- Mehl
- Zitrone
Zubereitung
- Das Hühnchen mit Salz und Pfeffer würzen und die gewaschene und geviertelte Zitrone in seinen Bauch geben.
- Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
- Das Hühnchen mit dem Öl oder dem Ghee einreiben.
- Das Hühnchen in eine ofenfeste Form geben, mit der Brust nach oben. Erneut mit Pfeffer und Salz würzen.
- Ein Backpapier mit Öl oder Butter einreiben und die Hühnerbrust damit leicht einwickeln.
- Das Hühnchen 10 Minuten bei voller Temperatur backen, dann Hitze auf 175 Grad reduzieren und weitere 50 Minuten backen.
- Huhn aus dem Ofen holen, etwas Mehl darüber sieben und erneut für 10 Minuten im Ofen backen.
- Den Prozess ein weiteres Mal wiederholen.
Mit etwas Sauce und ein wenig Ackersalat servieren. Bei großem Hunger passen auch Ofenkartoffeln sehr gut dazu.
Zum Trinken gibt es Schampus*: „I think we’ll have Champagne with the bird!“
Dinner for One Nachspeise: Obst
Zu guter Letzt steht Miss Sophie der Sinn nach einem leichten Nachtisch. Serviert wird eine typische britische Obstplatte. Viel davon isst Miss Sophie jedoch nicht: die Birne und ein paar Trauben finden allein an Beachtung.
Wichtiger ist dazu schon die Getränkebegleitung: Portwein*! „We’ll have port with the fruit.“
Dinner for One: wie schmeckt es?
Viel Spaß beim Nachkochen und, „Cheerio Miss Sophie!“ Ich bin gespannt, wer von euch das Essen einmal nachkochen wird. Ich freue mich über eure Kommentare!
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