British Gourmet ist ein neuer Online-Shop für hochwertige, persönlich ausgesuchte englische Nahrungsmittel von kleinen und familiengeführten Betrieben. Leckeres Essen aus England? Aber natürlich!
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The British Empire was created as a by-product of generations of desperate Englishmen roaming the world in search of a decent meal.
Jackie Mason, Comedian
Das British Empire ist längst Geschichte, doch die Mär von der schrecklichen englischen Küche hält sich wacker. Fakt ist: Neben Spanien habe ich selten so viele gute Sachen gegessen wie in Großbritannien. Mit Heston Blumenthal, Yotam Ottolenghi, Nigel Slater, Jamie Oliver, Gordon Ramsay, Nigella Lawson und Shaun Hill – um nur einige zu nennen – gibt es im Vereinigten Königreich viele Köche, die den Brei nicht verderben, sondern ganz im Gegenteil: ihn so richtig, richtig gut und vor allem innovativ machen.
Essen aus England: Weitaus besser, als viele denken
Doch auch der kreativste Koch ist nur so gut wie seine Zutaten. Und hier liegt, meiner Meinung nach, die wahre Stärke Großbritanniens: Produzenten und Manufakturen, die aus dem, was ihnen Land und See geben, hochwertige Nahrungsmittel herstellen.
Wenn ich von einem England-, Wales- oder Schottland-Aufenthalt zurück komme, dann bin ich immer ganz beseelt von den vielen Köstlichkeiten, die ich dort entdeckt und probiert habe. Von Chips über Haferflocken und Tee bis Gewürze haben mittlerweile etliche britische Produkte Einzug in meine Berliner Küche gefunden. Von feinen britischen Spirituosen (Cheers!) brauchen wir gar nicht erst reden.
British Gourmet räumt auf mit veralteten Klischees
Jemand, der das genauso feiert wie ich ist Marc Hertling. PR- und Medien-Professional bei Tag, britischer Gourmet bei Nacht. Das stimmt natürlich nicht so ganz, denn die Passion für die Produkte und Küche der Insel erstreckt sich nicht mehr nur auf den privaten Bereich: Marc Hertling hat beschlossen, dass es reicht mit den Vorurteilen über labbriges Toastbrot und giftgrüne Minzsauce – und hat British Gourmet ins Leben gerufen, einen Online Shop für ausgewählte Spezialitäten aus Großbritannien.
England ist (und das wissen leider nur die wenigsten) ein wahres Gourmet-Powerhouse geworden.
Marc Hertling
Die Mission? Das Beste, was britische Manufakturen und Produzenten zu bieten haben, zusammen zu tragen und für britische Gourmets jenseits des Ärmelkanals anzubieten.
British Gourmet: Der Anspruch
Statt der üblichen Massenware, die Online Shops für britische Lebensmittel anzubieten haben, eine kleine Auswahl an persönlich ausgesuchten Produkten zu offerieren. Und das „persönlich“ ist hier tatsächlich wortwörtlich zu verstehen: Marc Hertling kennt alle seine Lieferanten, besucht sie immer wieder, probiert die Produktpalette hoch und runter und stellt die richtigen Fragen.
Angefangen hat übrigens alles mit Cornwall und einem ersten Urlaub, der die Liebe zu England entfachte und dem viele weitere folgen sollten– nach Kent, Devon und in andere Gegenden des Vereinigten Königreichs. Immer auf der Suche nach dem nächst gelegenen Farmshop, nach Getreidemühlen, Märkten und Bio-Bauernhöfen.
Das Sortiment bei British Gourmet
Der Online Shop für hochwertige Köstlichkeiten aus Großbritannien füllt sich Schritt für Schritt, allerdings werden es am Ende nicht mehr als 25 Produkte sein. Den Anfang machen Müsli, Porridge, Chips sowie Gin und Wodka aus Großbritannien (in dem Fall allerdings von der Britischen Kronkolonie Gibraltar, der bislang nur auf der Iberischen Halbinsel und in Marcs Shop zu finden ist). Prioritäten, Leute!
Nach und nach kommen weitere Produkte dazu – Marc hat mir schon den Mund wässrig gemacht, zum Beispiel mit den Schokoladenspezialitäten von Goupie und „Sparkling Wine“ von Herbert Hall, dem englischen Pendant zum Champagner. Seiner Meinung nach ist dieser übrigens noch einen Hauch besser als der französische Bruder (Fun fact, den ich von British Gourmet gelernt habe: Viele französische Winzer bauen ihre Trauben in England an – wegen des günstigeren Klimas!).
Diese Produkte findest du momentan bei British Gourmet
Müsli, Granola & Porridge von der Wessex Mill
Die Getreidemühle Wessex Mill gibt es seit über 100 Jahren in Oxfordshire und hier wird eines der besten Porridges, das ich je gegessen habe, produziert. Der Hafer, der die Grundlage für die Getreideprodukte ist, wächst auf den Feldern der Umgebung und wer einmal in Oxfordshire unterwegs war, der fühlt sich wie mitten in der Kornkammer: Auf 56% der Fläche der Grafschaft wird Getreide angebaut.
Mit dem Hafer der Wessex Mill wird mein Porridge sehr cremig – auch wenn ich es auf die schottische Porridge-Art einfach nur mit Wasser zubereite. Die kleinblättrigen Haferflocken entfalten ihre Süße beim Erhitzen, so dass ich gar keinen oder nur ganz wenig Zucker benötige.
Die beiden Müslisorten (Millers Muesli klassisch und Millers Muesli mit Cranberries) kommen deshalb auch ganz ohne Zucker aus – die zusätzliche Süße kommt durch die darin enthaltenen Trockenfrüchte.
Das etwas gehaltvollere Granola ist ideal, um es zum Beispiel in Joghurt einzurühren oder um es als Eis-Topping zu verwenden – und man kann damit auch ganz saftige Granola Cookies backen.
Chips von Kent Crisps
Chips – oder Crisps, wie sie in Großbritannien wirklich heißen – kann keiner so gut wie die Briten. Wenn Chips wirklich gut gemacht sind, dann sind sie die perfekte Beilage zu einem englischen Sandwich, die ideale herzhafte Begleitung zum Cider und der beste Umami-Erzeuger, den man sich vorstellen kann. Gute, handwerklich gemachte Chips sind eine kulinarische Offenbarung, und von dieser Aussage kann mich keiner abbringen. Bei British Gourmet sieht man das wahrscheinlich genauso, denn man hat sich hier wirklich für die Königsklasse entschieden: Kent Crips. Diese sind mehrfach ausgezeichnet (sie haben allein 10 Mal den Great Taste Award gewonnen) und haben es von ihrem Hauptsitz im englischen Kent schon in zehn weitere Länder geschafft. Bis auf Deutschland – bisher. Denn seit letztem Sommer sind Kent Crips auch hierzulande erhältlich: exklusiv bei British Gourmet. Unter sieben verschiedenen Sorten kannst du wählen, darunter Smoked Chipotle Chili, Ashmore Cheese & Onion und mein Favorit, der britische Klassiker Sea Salt & Vinegar.
Spirituosen aus Gibraltar
Geografisch ganz woanders, aber doch very British: Gibraltar, das britische Überseegebiet an der Südküste Spaniens, ist bekannt für seinen markanten Felsen (und die Affen, die darauf herumturnen). Da liegt es also nur auf der Hand, dass sich die örtliche Spirituosen-Manufaktur nach dem Gestein benannt hat. Neben England ist Marc Hertling auch mehrmals im Jahr in Gibraltar, diesem ganz besonderen Mikrokosmos, in dem es Full English Breakfast und Sunday Roast gibt – aber eben bei südländischen Temperaturen. Das Sortiment an Spirituosen aus Gibraltar bei British Gourmet umfasst Gibralter Gin und Moon Lizard Wodka – hergestellt in einem viktorianischen Haus von der ersten Destillerie, die seit fast einem halben Jahrhundert in Gibraltar gegründet wurde.
From Farm to table
Von der Farm auf den Tisch, so könnte man die Philosophie von British Gourmet kurz und prägnant zusammenfassen. Wobei Farm hier stellvertretend steht für handwerkliche Brennerei, Chipsmanufaktur, Getreidemühle. Essen ist so viel mehr als pure Nahrungsaufnahme. Und Essen aus Großbritannien ist so viel mehr als die immer gleichen Produkte aus Waitrose, Tesco oder Co-op. Hole dir den echten Geschmack Englands zu dir nach Hause, mit Produkten, die mit viel Liebe und Hingabe von lokalen Produzenten hergestellt wurden.
Special Offer für A decent cup of tea Leserinnen und Leser
Beim Kauf von Chips oder Müsli gibt dir British Gourmet noch einen obendrauf: Bei Bestellung von mindestens fünf Produkten gibt es einmalig das sechste gleiche Produkt gratis.
